Les Cornuelles Vieille Vignes, Domaine Serge et Bruno Sourdais. AOP Chinon

Les Cornuelles “Vieille Vignes”- “Oude Stokken” is wijn gemaakt uit een selectie van druiven afkomstig  van stokken tussen 60 en 100 jaar oud !!
Dit is de “Prestige Cuvée" van het domein Serge et Bruno Sourdais en wordt slechts in kleine hoeveelheden geproduceerd.
De wijngaard ligt op de zuidhelling op klei-kalksteen. Enkele maanden rijping in eiken vaten geeft de jonge wijn “karakter” en brengt het beste naar voren.
Deze bijzondere wijn heeft in een goede kelder een bewaarpotentieel van maar liefst 25 tot 30 jaar !!
De wijn is evenwichtig, heeft een diepe paarse tint, is geconcentreerd met rijke zachte tannines.
In de geur bemerkt men aroma's van zwarte bessen, pruimen en viooltjes. Na enkele jaren komt er meer truffel naar voren.
Het best geserveerd bij 16/ 17 ° C . Mooi in combinatie met rood vlees in saus, wild en kaas. De wijn 2 a 3 uur vooraf ontkurken en in wijd glas schenken, dan komt deze het best tot zijn recht.
Een unieke kans voor u om deze wijn te bemachtigen